{"title":"Brotbackmischungen \u0026 Mehle","description":"","products":[{"product_id":"nackthafermehl-bio-gekeimtes-mehl","title":"Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eWas ist Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt beinhaltet \u003cstrong\u003evermahlenen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekeimten Nackthafer\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eBio- \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich \u003cstrong\u003efrei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer enthaltene Nackthafer wird in \u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e unter \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003enachhaltigen\u003c\/strong\u003e Bedingungen angebaut, nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt und anschließend vermahlen. Nackthafer unterscheidet sich dabei vom klassischen (Saat-)Hafer, da er nach der Ernte nicht erwärmt werden muss und damit seine Fähigkeit zur Keimung erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes Weiteren weist Nackthafer \u003cstrong\u003ewertvolle Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e wie Ballaststoffe, Proteine sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von gekeimtem Nackthafermehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGekeimter Nackthafer bringt dabei einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der \u003cstrong\u003eNährstoffgehalt\u003c\/strong\u003e des Getreide-Korns. Zum anderen verbessert sich auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e von Mineralstoffen und die \u003cstrong\u003eVerdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Nackthafers signifikant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErhöhter Nährwertgehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNackthafer besitzt ein komplexes Nährstoffspektrum und weist im Vergleich mit anderem Getreide einen \u003cstrong\u003ehöheren Proteingehalt\u003c\/strong\u003e auf. Daneben sind auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine wie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMagnesium,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKupfer,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMangan sowie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B1 (Thiamin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ein Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus ist das Getreide ein wichtiger Lieferant für \u003cstrong\u003eBallaststoffe\u003c\/strong\u003e, welche aufgrund ihrer positiven Effekte einen weiteren Vorteil gegenüber herkömmlichen, raffinierten Mehlen darstellen. Den Ballaststoffen aus Nackthafer werden dabei \u003cstrong\u003ebesonders wertvolle Eigenschaften\u003c\/strong\u003e zugeschrieben – Stichwort \u003cstrong\u003eBeta-Glucane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Keimvorgangs reichern sich zudem die enthaltenen \u003cstrong\u003eVitamine\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esekundären Pflanzenstoffe\u003c\/strong\u003e im Korn weiter an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBessere Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e der enthaltenen Stoffe erhöht sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die im Korn enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch der Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine \u003cstrong\u003eleichtere Verdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Nackthafers. Zudem wird Nackthafer – obwohl er nicht glutenfrei ist – \u003cstrong\u003evon Menschen\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e die empfindlich auf Gluten reagieren\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e häufig besser vertragen\u003c\/strong\u003e als klassisches Getreide wie Weizen oder Dinkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchonende Keimung in Rohkostqualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm all das oben Genannte zu erreichen, wird der frisch geerntete Bio-Nackthafer zunächst in \u003cstrong\u003ehandwarmem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereinem Wasser\u003c\/strong\u003e eingeweicht, um es optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser \u003cstrong\u003eschonend zum Keimen gebracht\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten\/Mehle in unserem Sortiment – zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei \u003cstrong\u003eunter 42°C\u003c\/strong\u003e statt, um ihre \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e zu jeder Zeit gewährleisten zu können. Zuletzt werden die getrockneten Körner zu feinem Mehl verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt besitzt einen angenehm \u003cstrong\u003emilden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e„getreidigen“ sowie leicht nussigen Geschmack\u003c\/strong\u003e und weist eine \u003cstrong\u003ehelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebräunlich-beige Farbe\u003c\/strong\u003e auf. Damit ist es sowohl für süße als auch herzhafte Speisen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsmöglichkeiten von Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt bietet analog zu herkömmlichem Mehl vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Um dabei normale Backeigenschaften zu gewährleisten, empfiehlt es sich – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf diese Weise kann es insbesondere für \u003cstrong\u003everschiedenste Backwaren oder Mehlspeisen\u003c\/strong\u003e genutzt werden. So lassen sich bspw. Brot, Brötchen, Gebäck oder auch Pfannkuchen mit dem Mehl zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem lässt sich das Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt mit heißem Wasser oder (Pflanzen-)Milch auch hervorragend als Porridge bzw. Haferbrei verzehren und kann mit Früchten, Nüssen oder Zimt verfeinert genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eExkurs: Was ist der Unterschied zwischen Nackthafer und „normalem“ Hafer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt zwei verschiedene Hafer-Arten: den \u003cstrong\u003eSpelzhafer\u003c\/strong\u003e und den \u003cstrong\u003eNackthafer\u003c\/strong\u003e. Mit „normalem“ Hafer ist in der Regel Spelzhafer gemeint, da dieser weiter verbreitet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei beiden Haferarten sind die Körner vor der Ernte von einem schützenden Spelz umschlossen, der beim Nackthafer durch das Dreschen leicht entfernt werden kann, beim Spelzhafer jedoch nicht. Daher die unterschiedlichen Namen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Spelzen sehr hart sind, kann ungeschälter Spelzhafer vom Menschen nicht verzehrt werden. Um den Schälprozess zu erleichtern, wird Spelzhafer in der Regel unter der Einwirkung von Hitze verarbeitet. Dadurch verliert das Korn jedoch einige seiner wertvollen Inhaltsstoffe und ist nicht mehr keimfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz dazu ist Nackthafer \u003cstrong\u003eunbehandelt\u003c\/strong\u003e und verfügt dank seiner \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e noch über den \u003cstrong\u003evollen Gehalt aller Vitalstoffe des lebendigen Haferkorns\u003c\/strong\u003e. Darüber hinaus enthält Nackthafer \u003cstrong\u003emehr Bitterstoffe\u003c\/strong\u003e als Spelzhafer, die für die Darmgesundheit von Vorteil sind. Da Nackthafer im Gegensatz zu Spelzhafer noch \u003cstrong\u003ekeimfähig\u003c\/strong\u003e ist, nennt man diese Haferart auch gerne „Sprießkorn“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÄhnliche Produkte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt findet sich mit Bio Nackthafer Gekeimt auch ganzer, gekeimter Nackthafer in unserem Sortiment. Des Weiteren bieten wir eine bunte Auswahl verschiedener gekeimter Mehle an, welche selbstverständlich auch gemischt werden können. Somit steht je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante bereit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/buchweizenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dinkelmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Einkornmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/roggenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Roggenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür gesundheitsbewusstes Backen süßer Rezepte sind auch unser \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dattelzucker-pulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dattelzucker Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/kakaopulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Kakao Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e eine geeignete Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eVerzehrempfehlung von Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt eignet sich insbesondere für verschiedenste Backwaren und Mehlspeisen wie Brot, Brötchen, Gebäck oder Pfannkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit heißem Wasser oder (Pflanzen-)Milch wird Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt darüber hinaus zu einem leckeren Porridge bzw. Haferbrei, der z.B. mit Früchten, Nüssen oder Zimt verfeinert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür normale Backeigenschaften empfehlen wir – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe von Bio Vollkorn Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Nackthafermehl (gekeimt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRI*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1485 kJ\/353 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17,7 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,5 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,4 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,7 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,03 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamine \u0026amp; Mineralstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMangan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,4 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhosphor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e442 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63,1 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMagnesium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e37,3 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B1 (Thiamin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36,4 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKupfer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30,0% **\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEisen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,9 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,9 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B7 (Biotin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26,4 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZink\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,6 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000 kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169\/2011\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInhaltsstoffe im Detail\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNackthafer (Avena nuda)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNackthafer ist eine Art aus der Gattung Hafer (Avena) und kommt in einigen Teilen Europas wild vor. Hafer bildet im Gegensatz zu anderem Getreide wie bspw. Weizen oder Dinkel seine Körner in sog. Rispen aus und nicht in einer Ähre. Nackthafer verdankt seinen Namen dabei der beim Dreschen des Getreides leicht zu entfernenden Spelze, welche dagegen beim Echten Hafer (Avena sativa) aufwändig entfernt werden muss, um die bloßen Körner zu erhalten. Aufgrund des geringeren Ertrags wird Nackthafer jedoch nur selten angebaut. Das Getreide ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, ungesättigten Fettsäuren sowie Mineralstoffen und Vitaminen. Darüber hinaus verfügt Nackthafer über mehr Bitterstoffe als der Echte Hafer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"topbar-header\"\u003eGesetzliche Hinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48494733295909,"sku":"1009078","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009078-nackthafermehl-bio-gekeimtes-mehl-main_c140be69-09f5-4836-85ee-187e7d56e008.jpg?v=1772423528"},{"product_id":"roggenmehl-bio-gekeimtes-mehl","title":"Bio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eWas ist Bio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt beinhaltet \u003cstrong\u003evermahlenen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekeimten Roggen in Bio- \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich \u003cstrong\u003efrei von Konservierungs-\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFarb- oder sonstigen Zusatzstoffen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer enthaltene Roggen wird in \u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e unter \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003enachhaltigen\u003c\/strong\u003e Bedingungen angebaut, nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt und anschließend vermahlen. Roggen weist hierzulande eine \u003cstrong\u003elange Tradition\u003c\/strong\u003e auf und ist insbesondere als \u003cstrong\u003eBrotgetreide\u003c\/strong\u003e von großer Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes Weiteren weist Roggen \u003cstrong\u003ewertvolle Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e wie Ballaststoffe, B-Vitamine sowie verschiedene Mineralien und Spurenelemente auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von gekeimtem Roggenmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGekeimter Roggen bringt dabei einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der \u003cstrong\u003eNährstoffgehalt\u003c\/strong\u003e des Getreide-Korns. Zum anderen verbessert sich auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e von Mineralstoffen und die \u003cstrong\u003eVerdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Roggens signifikant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErhöhter Nährwertgehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoggen besitzt ein wertvolles Nährstoffspektrum aus komplexen Kohlenhydraten, Proteinen und \u003cstrong\u003eBallaststoffen\u003c\/strong\u003e. Letztere sind im Vergleich mit anderen Getreidesorten \u003cstrong\u003ezu besonders hohen Teilen im Roggen enthalten\u003c\/strong\u003e und stellen aufgrund ihrer positiven Effekte einen großen Vorteil des Bio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt gegenüber herkömmlichen, raffinierten Mehlen dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben sind auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine wie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMagnesium,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKupfer,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMangan,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B2 (Riboflavin) sowie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B9 (Folsäure)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ein Bio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt enthalten. Während des Keimvorgangs reichern sich zudem die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe im Korn weiter an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBessere Bioverfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e der enthaltenen Stoffe erhöht sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die im Korn enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch der beginnende Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine leichtere Verdaulichkeit des Roggens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchonende Keimung in Rohkostqualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm all das oben Genannte zu erreichen, wird der frisch geerntete Bio-Roggen zunächst in \u003cstrong\u003ehandwarmem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereinem Wasser\u003c\/strong\u003e eingeweicht, um ihn optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser \u003cstrong\u003eschonend zum Keimen gebracht\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten\/Mehle in unserem Sortiment – zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei \u003cstrong\u003eunter 42°C\u003c\/strong\u003e statt, um ihre \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e zu jeder Zeit gewährleisten zu können. Zuletzt werden die getrockneten Körner zu feinem Mehl verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt besitzt einen angenehm \u003cstrong\u003emilden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etypisch „getreidigen“ Geruch und Geschmack\u003c\/strong\u003e nach Roggen und weist eine \u003cstrong\u003ehelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egräuliche Farbe\u003c\/strong\u003e auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsmöglichkeiten von Bio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt bietet analog zu herkömmlichem Mehl vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Um dabei normale Backeigenschaften zu gewährleisten, empfiehlt es sich – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoggen ist dabei insbesondere für die Zubereitung von Brot oder Brötchen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Roggen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoggen (Secale cereale) ist eine Getreideart, welche zur Familie der Süßgräser gehört und ursprünglich aus dem Orient kommt. Aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber Frost und Krankheiten hat er sich auch in Europa durchgesetzt und war insbesondere bei den Kelten und Germanen beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeutschland ist heute der größte Roggenproduzent weltweit. Genutzt wird der Roggen überwiegend für die Herstellung von Brot und weist dabei andere Backeigenschaften auf als Weizen. Daneben wird das Getreide auch für die Alkoholgewinnung genutzt. Roggen ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÄhnliche Produkte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Bio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt bieten wir eine bunte Auswahl verschiedener anderer gekeimter Mehle an, welche selbstverständlich auch gemischt werden können. Somit steht je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante bereit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/buchweizenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dinkelmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/nackthafermehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Einkornmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür die Zubereitung von Brot ist darüber hinaus auch unser \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/steinsalz-ur-steinsalz-gemahlen\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUr-Steinsalz Gemahlen\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e eine geeignete Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eVerzehrempfehlung von Bio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt eignet sich insbesondere für die Zubereitung von Brot oder Brötchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür normale Backeigenschaften empfehlen wir – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe von Bio Vollkorn Roggenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Bio-Roggenmehl (gekeimt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRI*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1329 kJ\/318 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,8 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,4 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,23 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e56 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21,5 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,2 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamine \u0026amp; Mineralstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMangan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,75 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e87,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhoshor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e291 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e41,6 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKupfer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,404 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40,4 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B2 (Riboflavin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35,7 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B9 (Folsäure)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 µg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMagnesium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e109 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29,1 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B1 (Thiamin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,31 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,2 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZink\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,35 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e405 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,3 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEisen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,67 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19,1 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B6 (Pyridoxin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,26 m\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18,6 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000 kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169\/2011\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"topbar-header\"\u003eGesetzliche Hinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48494735065381,"sku":"1009077","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009077-roggenmehl-bio-gekeimtes-mehl-main_ea00508d-4e21-463f-845b-6f9126fe8a9f.jpg?v=1772423534"},{"product_id":"dinkelmehl-bio-gekeimtes-mehl","title":"Bio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eWas ist Bio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt beinhaltet \u003cstrong\u003evermahlenen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekeimten Dinkel\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eBio-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich \u003cstrong\u003efrei von Konservierungs-\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer enthaltene Dinkel wird in \u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e unter \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003enachhaltigen\u003c\/strong\u003e Bedingungen angebaut, nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt und anschließend vermahlen. Dinkel wird bereits seit Jahrtausenden in Europa genutzt und gewinnt insbesondere in den letzten Jahren wieder vermehrt an Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes Weiteren weist Dinkel ein \u003cstrong\u003ewertvolles Spektrum verschiedener Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e wie komplexe Kohlenhydrate, Proteine und Ballaststoffe sowie verschiedene B-Vitamine, Mineralien und Spurenelemente auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von gekeimtem Dinkelmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGekeimter Dinkel bringt dabei einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der \u003cstrong\u003eNährstoffgehalt\u003c\/strong\u003e des Getreide-Korns. Zum anderen verbessert sich auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e von Mineralstoffen und die \u003cstrong\u003eVerdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Dinkels signifikant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErhöhter Nährwertgehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel besitzt ein wertvolles Nährstoffspektrum und weist im Vergleich mit anderem Getreide einen \u003cstrong\u003ehöheren Proteingehalt\u003c\/strong\u003e auf. Daneben sind auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine wie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMagnesium,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKupfer,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMangan,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZink,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B3 (Niacin) sowie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B1 (Thiamin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ein Bio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt enthalten. Während des Keimvorgangs reichern sich zudem die enthaltenen \u003cstrong\u003eVitamine\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esekundären Pflanzenstoffe\u003c\/strong\u003e im Korn weiter an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus ist das Getreide ein wichtiger Lieferant für \u003cstrong\u003eBallaststoffe\u003c\/strong\u003e, welche aufgrund ihrer positiven Effekte einen weiteren Vorteil gegenüber herkömmlichen, raffinierten Mehlen darstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBessere Bioverfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e der enthaltenen Stoffe erhöht sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die im Korn enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch der beginnende Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine \u003cstrong\u003eleichtere Verdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Dinkels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchonende Keimung in Rohkostqualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm all das oben Genannte zu erreichen, wird der frisch geerntete Bio-Dinkel zunächst in \u003cstrong\u003ehandwarmem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereinem Wasser\u003c\/strong\u003e eingeweicht, um ihn optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser \u003cstrong\u003eschonend zum Keimen gebracht\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten\/Mehle in unserem Sortiment – zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei \u003cstrong\u003eunter 42°C\u003c\/strong\u003e statt, um ihre \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e zu jeder Zeit gewährleisten zu können. Zuletzt werden die getrockneten Körner zu feinem Mehl verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt besitzt einen angenehm \u003cstrong\u003emilden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etypisch „getreidigen“ Geruch und Geschmack nach Dinkel\u003c\/strong\u003e und weist eine \u003cstrong\u003ehelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egräuliche Farbe\u003c\/strong\u003e auf. Damit ist es sowohl für süße als auch herzhafte Speisen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsmöglichkeiten von Bio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt bietet analog zu herkömmlichem Mehl vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Um dabei normale Backeigenschaften zu gewährleisten, empfiehlt es sich – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf diese Weise kann es insbesondere für \u003cstrong\u003everschiedenste Backwaren oder Mehlspeisen\u003c\/strong\u003e genutzt werden. So lassen sich bspw. Brot, Brötchen, Gebäck oder auch Pfannkuchen mit dem Mehl zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Dinkel?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDinkel (Triticum aestivum subsp. spelta) ist eine Getreideart, welche zur Gattung des Weizens gezählt wird und bereits seit Jahrtausenden bekannt ist. In Europa wurde Dinkel bereits früh angebaut und entwickelte sich zu einem wichtigen Brot- und Handelsgetreide. Daneben wurde das Getreide auch von Hildegard von Bingen eingesetzt. Insbesondere in den letzten Jahren gewinnt Dinkel wieder vermehrte an Beliebtheit, u.a. da er als besser verträglich gilt als der Weizen. Darüber hinaus enthält Dinkel deutlich mehr Eiweiß als Weizen und daneben auch relevante Mengen an B-Vitaminen sowie diverse Mineralien und Spurenelemente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÄhnliche Produkte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Bio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt bieten wir eine bunte Auswahl verschiedener, anderer gekeimter Mehle an, welche selbstverständlich auch gemischt werden können. Somit steht je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante bereit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/buchweizenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Einkornmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/nackthafermehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/roggenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Roggenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür gesundheitsbewusstes Backen süßer Rezepte sind auch unser \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dattelzucker-pulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dattelzucker Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/kakaopulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Kakao Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e eine geeignete Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eVerzehrempfehlung von Bio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt eignet sich insbesondere für verschiedenste Backwaren und Mehlspeisen wie Brot, Brötchen, Gebäck oder Pfannkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür normale Backeigenschaften empfehlen wir – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe von Bio Vollkorn Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Dinkelmehl (gekeimt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRI*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1428 kJ\/341 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,1 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,19 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23,5 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,02 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamine \u0026amp; Mineralstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMangan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,36 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e168,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhosphor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e408 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58,3 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKupfer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,537 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53,7 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMagnesium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e38,4 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZink\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,65 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B3 (Niacin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,58 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e34,9 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B1 (Thiamin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,38 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e34,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEisen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,96 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,3 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B6 (Pyridoxin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21,4 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B9 (Folsäure)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,02 µg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,1 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e366 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18,3 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000 kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169\/2011\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"topbar-header\"\u003eGesetzliche Hinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48494737850661,"sku":"1009080","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009080-dinkelmehl-bio-gekeimtes-mehl-main_5f816abc-f4bf-4f7f-8b66-436ebec410b9.jpg?v=1772423541"},{"product_id":"buchweizenmehl-bio-gekeimtes-mehl","title":"Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eWas ist Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt beinhaltet \u003cstrong\u003evermahlenen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekeimten Buchweizen\u003c\/strong\u003e in\u003cstrong\u003e Bio- \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich \u003cstrong\u003efrei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer enthaltene Buchweizen wird in \u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e unter \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003enachhaltigen\u003c\/strong\u003e Bedingungen angebaut, nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt und anschließend vermahlen. Buchweizen zählt trotz seines Namens nicht zu Getreide, sondern zum sog. Pseudogetreide und ist damit \u003cstrong\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes Weiteren weist Buchweizen \u003cstrong\u003ewertvolle Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e wie komplexe Kohlenhydrate und Proteine sowie verschiedene Mineralstoffe, Vitamine und Polyphenole auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von gekeimtem Buchweizenmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGekeimter Buchweizen bringt dabei einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der \u003cstrong\u003eNährstoffgehalt\u003c\/strong\u003e des Pseudogetreide-Nüsschens. Zum anderen verbessert sich auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e von Mineralstoffen und die \u003cstrong\u003eVerdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Buchweizens signifikant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErhöhter Nährwertgehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen besitzt ein komplexes Nährstoffspektrum und weist einen \u003cstrong\u003ehohen Proteingehalt mit ausgeglichenem Aminosäurespektrum\u003c\/strong\u003e auf. Daneben sind auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine wie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMagnesium,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKupfer,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMangan sowie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B1 (Thiamin),Vitamin B6 (Pyridoxin) sowie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B9 (Folsäure)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ein Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus enthält das Pseudogetreide besondere sekundäre Pflanzenstoffe wie Rutin aus der Klasse der Polyphenole. So konnte in Untersuchungen demonstriert werden, dass das anteilige Ersetzen von herkömmlichem Weizenmehl durch Buchweizenmehl die antioxidativen Eigenschaften eines Keks-Teiges verbessern konnte\u003csup\u003e1\u003c\/sup\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Keimvorgangs reichern sich zudem die enthaltenen \u003cstrong\u003eVitamine\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esekundären Pflanzenstoffe\u003c\/strong\u003e und mit ihnen der Gehalt an \u003cstrong\u003eAntioxidantien\u003c\/strong\u003e im Buchweizen weiter an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBessere Bioverfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e der enthaltenen Stoffe erhöht sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die in den Nüsschen enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch der Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine \u003cstrong\u003eleichtere Verdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Buchweizens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNatürlich glutenfrei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem ist Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt \u003cstrong\u003enatürlicherweise glutenfrei\u003c\/strong\u003e und damit insbesondere für all jene geeignet, die empfindlich auf Gluten reagieren oder schlichtweg ihren Konsum an glutenhaltigem Getreide reduzieren möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchonende Keimung in Rohkostqualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm all das oben Genannte zu erreichen, wird der frisch geerntete Bio-Buchweizen zunächst in \u003cstrong\u003ehandwarmem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereinem Wasser\u003c\/strong\u003e eingeweicht, um es optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Nüsschen in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser \u003cstrong\u003eschonend zum Keimen gebracht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten\/Mehle in unserem Sortiment – zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei \u003cstrong\u003eunter 42°C\u003c\/strong\u003e statt, um ihre \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e zu jeder Zeit gewährleisten zu können. Zuletzt werden die getrockneten Nüsschen zu feinem Mehl verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt besitzt einen \u003cstrong\u003echarakteristischen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eherben\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleicht nussigen Geschmack\u003c\/strong\u003e, welcher typisch für Buchweizen ist, und weist eine \u003cstrong\u003ehelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrau-bräunliche Farbe\u003c\/strong\u003e auf. Damit ist es sowohl für süße als auch herzhafte Speisen geeignet, macht durch seinen intensiveren Geschmack jedoch deutlich mehr auf sich aufmerksam als klassische neutralere Mehle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsmöglichkeiten von Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt bietet analog zu herkömmlichem Mehl vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Um dabei normale Backeigenschaften zu gewährleisten, empfiehlt es sich – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf diese Weise kann es insbesondere für \u003cstrong\u003everschiedenste Backwaren oder Mehlspeisen\u003c\/strong\u003e genutzt werden. So lassen sich bspw. Brot, Brötchen, Gebäck oder auch Pfannkuchen mit dem Mehl zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem lässt sich Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt mit heißem Wasser oder (Pflanzen-)Milch auch hervorragend als Porridge bzw. Buchweizenbrei verzehren und kann mit Früchten, Nüssen oder Zimt verfeinert genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Buchweizen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEchter Buchweizen (Fagopyrum esculentum) gehört zur Familie der Knöterichgewächse und ist ein sog. Pseudogetreide. Buchweizen und besonders das Mehl des Buchweizens sind sehr geschätzt, da der Buchweizen von Natur aus glutenfrei ist. Außerdem enthält Buchweizen wertvolle Proteine und Mikronährstoffe, wie bspw. Mangan, Kupfer und Magnesium. Im Vergleich zu herkömmlichen Getreiden sind die Mikronährstoffe im Buchweizen für den Körper gut bioverfügbar. Das liegt an seinem niedrigen Phytinsäuregehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÄhnliche Produkte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt findet sich mit \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/gekeimter-buchweizen-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Buchweizen Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e auch ganzer, gekeimter Buchweizen in unserem Sortiment. Des Weiteren bieten wir eine bunte Auswahl verschiedener gekeimter Mehle an, welche selbstverständlich auch gemischt werden können. Somit steht je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante bereit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003eBio Einkornmehl Gekeimt\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dinkelmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/nackthafermehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/roggenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Roggenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür gesundheitsbewusstes Backen süßer Rezepte sind auch unser \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dattelzucker-pulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dattelzucker Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/kakaopulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Kakao Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e eine geeignete Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eVerzehrempfehlung von Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt eignet sich insbesondere für verschiedenste Backwaren und Mehlspeisen wie Brot, Brötchen, Gebäck oder Pfannkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit heißem Wasser oder (Pflanzen-)Milch wird Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt darüber hinaus zu einem leckeren Porridge bzw. Buchweizenbrei, der z.B. mit Früchten, Nüssen oder Zimt verfeinert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür normale Backeigenschaften empfehlen wir – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe von Bio Vollkorn Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Bio-Buchweizenmehl (gekeimt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRI*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1575 kJ\/372 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18,8 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e71 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,3 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,7 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,6 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,075 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamine \u0026amp; Mineralstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMagnesium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e225 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhosphor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e407 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58,1 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B1 (Thiamin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,57 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e51,8 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B9 (Folsäure)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e93,1 µg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46,6 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKupfer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,45 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45,4 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMangan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,86 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e42,9 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B6 (Pyridoxin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,55 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39,3 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZink\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,26 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22,6 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e436 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21,8 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEisen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,65 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18,9 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B3 (Niacin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,87 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17,9 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B2 (Riboflavin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,21 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000 kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169\/2011\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"topbar-header\"\u003eGesetzliche Hinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48494739194149,"sku":"1009079","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009079-buchweizenmehl-bio-gekeimtes-mehl-main_b1ae6380-d2dd-47d8-86aa-5754fed36840.jpg?v=1772423547"},{"product_id":"einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl","title":"Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eWas ist Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt beinhaltet \u003cstrong\u003evermahlenen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekeimten Einkorn\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eBio-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich \u003cstrong\u003efrei von Konservierungs-\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFarb- oder sonstigen Zusatzstoffen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas enthaltene Einkorn wird in \u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e unter \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003enachhaltigen\u003c\/strong\u003e Bedingungen angebaut, nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt und anschließend vermahlen. Einkorn stammt vom wilden Weizen ab und ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes Weiteren weist Einkorn \u003cstrong\u003ewertvolle Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e wie Proteine, Ballaststoffe sowie verschiedene Mineralien, Spurenelemente und Carotinoide auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von gekeimtem Einkornmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGekeimtes Einkorn bringt dabei einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der \u003cstrong\u003eNährstoffgehalt\u003c\/strong\u003e des Getreide-Korns. Zum anderen verbessert sich auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e von Mineralstoffen und die \u003cstrong\u003eVerdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Einkorns signifikant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErhöhter Nährwertgehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinkorn besitzt ein wertvolles Nährstoffspektrum und weist im Vergleich mit anderem Getreide einen \u003cstrong\u003ehohen Proteingehalt\u003c\/strong\u003e auf. Daneben sind auch wichtige Mineralstoffe wie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMagnesium,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKupfer,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMangan sowie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZink\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ein Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus ist das Urgetreide ein wertvoller Lieferant für \u003cstrong\u003eBallaststoffe\u003c\/strong\u003e, welche aufgrund ihrer positiven Effekte einen weiteren Vorteil gegenüber herkömmlichen, raffinierten Mehlen darstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Keimvorgangs reichern sich zudem die enthaltenen \u003cstrong\u003eVitamine\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esekundären Pflanzenstoffe\u003c\/strong\u003e – im Einkorn allen voran \u003cstrong\u003eBeta-Carotin\u003c\/strong\u003e – und mit ihnen der Gehalt an \u003cstrong\u003eAntioxidantien\u003c\/strong\u003e im Korn an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBessere Bioverfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e der enthaltenen Stoffe erhöht sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die im Korn enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch der Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine \u003cstrong\u003eleichtere Verdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Einkorns.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchonende Keimung in Rohkostqualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm all das oben Genannte zu erreichen, wird das frisch geerntete Bio-Einkorn zunächst in \u003cstrong\u003ehandwarmem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereinem Wasser\u003c\/strong\u003e eingeweicht, um es optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser \u003cstrong\u003eschonend zum Keimen gebracht\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten\/Mehle in unserem Sortiment – zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei \u003cstrong\u003eunter 42°C\u003c\/strong\u003e statt, um ihre \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e zu jeder Zeit gewährleisten zu können. Zuletzt werden die getrockneten Körner zu feinem Mehl verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt besitzt einen angenehm \u003cstrong\u003emilden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e„getreidigen“ sowie leicht nussigen Geschmack\u003c\/strong\u003e und weist eine \u003cstrong\u003ehelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrau-bräunliche Farbe\u003c\/strong\u003e auf. Damit ist es sowohl für süße als auch herzhafte Speisen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsmöglichkeiten von Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt bietet analog zu herkömmlichem Mehl vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Um dabei normale Backeigenschaften zu gewährleisten, empfiehlt es sich – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept – 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf diese Weise kann es insbesondere für \u003cstrong\u003everschiedenste Backwaren oder Mehlspeisen\u003c\/strong\u003e genutzt werden. So lassen sich bspw. Brot, Brötchen, Gebäck oder auch Pfannkuchen mit dem Mehl zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Einkorn?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEinkorn (Triticum monococcum) ist ein Ur-Getreide und stammt vom wilden Weizen ab. Er gehört zur Familie der Süßgräser und ist eines der ältesten domestizierten Getreide. Das Ursprungsgebiet des Einkorns ist umstritten, in Asien wird er jedoch bereits seit bis zu 10.000 Jahren als Lebensmittel genutzt. Auch im europäischen Raum wird das Getreide gerne als gesündere Alternative zum Weizen eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinkorn ist leicht verdaulich und enthält darüber hinaus wertvolle Inhaltsstoffe wie Magnesium, Kupfer und Mangan, essenzielle Aminosäuren und Ballaststoffe. Außerdem enthält Einkorn Beta-Carotin, welches im menschlichen Organismus zu Vitamin A umgewandelt wird und dem Einkorn seine typische gelbe Farbe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÄhnliche Produkte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt findet sich mit \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/einkorn-bio-gekeimt\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Einkorn Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e auch ganzes, gekeimtes Einkorn in unserem Sortiment. Des Weiteren bieten wir eine bunte Auswahl verschiedener gekeimter Mehle an, welche selbstverständlich auch gemischt werden können. Somit steht je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante bereit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/buchweizenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dinkelmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/nackthafermehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/roggenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Roggenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür gesundheitsbewusstes Backen süßer Rezepte sind auch unser \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dattelzucker-pulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dattelzucker Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/kakaopulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Kakao Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e eine geeignete Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eVerzehrempfehlung von Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt eignet sich insbesondere für verschiedenste Backwaren und Mehlspeisen wie Brot, Brötchen, Gebäck oder Pfannkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür normale Backeigenschaften empfehlen wir – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe von Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Einkornmehl (gekeimt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReferenzmenge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1430 kJ\/342 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,9 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21,2 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e38,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,008 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMineralstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMangan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,55 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e227,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKupfer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,972 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e97,2 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhosphor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e533 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e76,1 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZink\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,45 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMagnesium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e162 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e43,2 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e510 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000 kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169\/2011.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"topbar-header\"\u003eGesetzliche Hinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48494741225765,"sku":"1009076","price":15.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009076-einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl-main_2db5ab09-5ef8-4288-8e92-5fab9907b24a.jpg?v=1772423553"},{"product_id":"leinsamenmehl-bio-gekeimtes-mehl","title":"Bio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eWas ist Bio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt beinhaltet \u003cstrong\u003evermahlene\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekeimte braune Leinsamen\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eBio-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich \u003cstrong\u003efrei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie enthaltenen Leinsamen werden in \u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e unter \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003enachhaltigen\u003c\/strong\u003e Bedingungen angebaut, nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt und anschließend vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei weisen Leinsamen \u003cstrong\u003ewertvolle Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Proteine sowie verschiedene Mineralstoffe und Vitamine auf. Gleichzeitig sind sie natürlicherweise frei von Gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von gekeimtem Leinsamenmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGekeimte Leinsamen bringen dabei einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der \u003cstrong\u003eNährstoffgehalt\u003c\/strong\u003e der Samen. Zum anderen verbessert sich auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e von Mineralstoffen und die \u003cstrong\u003eVerdaulichkeit\u003c\/strong\u003e der Leinsaat signifikant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErhöhter Nährwertgehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSo besitzen Leinsamen und ihr Mehl ein komplexes Nährstoffspektrum, welches sich im Vergleich mit anderen Mehlen durch einen \u003cstrong\u003ehohen Proteingehalt\u003c\/strong\u003e, einen \u003cstrong\u003egeringen Anteil von Kohlenhydraten \u003c\/strong\u003eund die \u003cstrong\u003eAbwesenheit von Gluten \u003c\/strong\u003eauszeichnet. Daneben sind auch wichtige Mineralstoffe wie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMagnesium,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKupfer,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMangan,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZink,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKalium,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B1 (Thiamin) sowie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitamin B9 (Folsäure)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ein Bio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Keimvorgangs reichern sich zudem die enthaltenen \u003cstrong\u003eVitamine\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esekundären Pflanzenstoffe\u003c\/strong\u003e in der Leinsaat weiter an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBessere Bioverfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e der enthaltenen Stoffe erhöht sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die in den Samen enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes Weiteren können ganze Leinsamen nur bedingt von unserer Verdauung aufgespalten werden, weshalb die Vermahlung ebenfalls zur besseren Verwertbarkeit der Inhaltsstoffe beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWertvolle Omega-3-Fettsäuren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesonders hervorzuheben ist zudem der hohe Anteil der sog. \u003cstrong\u003eAlpha-Linolensäure\u003c\/strong\u003e. Leinsamen zählen zu den besten pflanzlichen Lieferanten dieser wichtigen Omega-3-Fettsäure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Omega-3-Fettsäuren essenziell – also lebensnotwendig – sind, müssen sie regelmäßig über die Ernährung zugeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnterstützung der Verdauung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus sind Leinsamen eine hervorragende \u003cstrong\u003eBallaststoff-Quelle\u003c\/strong\u003e. Ballaststoffen werden wegen ihrer aufquellenden Eigenschaften zahlreiche positive Effekte nachgesagt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchonende Keimung in Rohkostqualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm all das oben Genannte zu erreichen, werden die frisch geernteten Bio-Leinsamen zunächst in \u003cstrong\u003ehandwarmem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereinem Wasser\u003c\/strong\u003e eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Samen in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser \u003cstrong\u003eschonend zum Keimen gebracht\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten\/Mehle in unserem Sortiment – zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei \u003cstrong\u003eunter 42°C\u003c\/strong\u003e statt, um ihre \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e zu jeder Zeit gewährleisten zu können. Zuletzt werden die getrockneten Samen zu feinem Mehl verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt besitzt einen charakteristischen, \u003cstrong\u003eleicht nussigen Geschmack\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewelcher typisch für Leinsamen\u003c\/strong\u003e ist. Das \u003cstrong\u003ebräunliche Mehl\u003c\/strong\u003e ist hinsichtlich der Konsistenz nicht mit klassischem Mehl zu vergleichen, sondern etwas gröber und vielmehr ein \u003cstrong\u003efeiner Schrot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsmöglichkeiten von Bio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt bietet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Um bei der Zubereitung von Backrezepten normale Backeigenschaften zu gewährleisten, empfiehlt es sich – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf diese Weise kann es insbesondere für \u003cstrong\u003everschiedenste Kohlenhydrat-reduzierte Backwaren wie Saaten-Brot\u003c\/strong\u003e oder Brötchen genutzt oder für die Zubereitung von (Rohkost-)Riegeln verwendet werden. Auch als \u003cstrong\u003eZutat im Müsli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePorridge oder Smoothie\u003c\/strong\u003e ist Bio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt ideal geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas sind Leinsamen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeinsamen, oder auch Leinsaat, sind die Samen des Flachses, welcher auch Gemeiner Lein genannt wird. Man unterscheidet bei den Leinsamen zwischen 2 Sorten: den braunen und den gelben bzw. goldenen Leinsamen. Der Flachs gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und die enthaltenen Leinsamen werden besonders für ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, B-Vitaminen und Kupfer geschätzt. Darüber hinaus enthalten sie ein hohes Maß an wertvollen Ballaststoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÄhnliche Produkte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Bio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt finden sich mit \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamen-bio-gekeimt-braun\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Leinsamen Braun Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamen-goldleinsamen-bio-gekeimt\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Leinsamen Gold Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e auch ganze, gekeimte Leinsamen in unserem Sortiment. Des Weiteren bieten wir eine bunte Auswahl verschiedener gekeimter Mehle an, welche selbstverständlich auch gemischt werden können. Somit steht je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante bereit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/buchweizenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dinkelmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Einkornmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/nackthafermehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/roggenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Roggenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür die Zubereitung von Brot ist darüber hinaus auch unser \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/steinsalz-ur-steinsalz-gemahlen\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUr-Steinsalz Gemahlen\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e eine geeignete Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eVerzehrempfehlung von Bio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt eignet sich insbesondere für verschiedenste Kohlenhydrat-reduzierte Backwaren wie Saaten-Brot oder Brötchen, für die Zubereitung von (Rohkost-)Riegeln oder als Zutat im Müsli, Porridge oder Smoothie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür normale Backeigenschaften empfehlen wir – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe von Bio Vollkorn Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Leinsamenmehl (gekeimt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e RI*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2127 kJ\/508 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25,3 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e57,7 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e42,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,08 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamine \u0026amp; Mineralstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKupfer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMagnesium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e351 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e93,6 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhosphor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e635 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90,7 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMangan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,68 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e84,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B9 (Folsäure)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e156 µg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e78,0 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZink\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,01 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50,1 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e776 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e38,8 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B1 (Thiamin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,41 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e37,3 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEisen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,11 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin B6 (Pyridoxin)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,47 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33,6 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e226 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,3 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000 kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169\/2011\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"topbar-header\"\u003eGesetzliche Hinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48494744076581,"sku":"1009081","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009081-leinsamenmehl-bio-gekeimtes-mehl-main_c4d04cb2-84ee-413a-9693-42908ab69444.jpg?v=1772423560"},{"product_id":"brotbackmischung-bio-dinkel-hafer-gekeimt","title":"Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026 Hafer Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eWas ist die Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt von Lebenskraftpur ist eine von den Lebenskraftpur Ernährungsexperten zusammengestellte Kombination aus lediglich 4 Zutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003evermahlenem, \u003cstrong\u003egekeimtem Dinkel und Nackthafer\u003c\/strong\u003e in Bio- und Rohkostqualität,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003estark quellfähigen \u003cstrong\u003eBio-Flohsamenschalen\u003c\/strong\u003e und\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eeiner \u003cstrong\u003egeringen Menge\u003c\/strong\u003e klassischer \u003cstrong\u003eBackhefe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ein gewohnter Lebenskraftpur Qualität, mit der \u003cstrong\u003eim Alltag spielend leicht\u003c\/strong\u003e ein \u003cstrong\u003efrisches\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e leckeres und bekömmliches Brot\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003eausschließlich wertvollen Inhaltsstoffen \u003c\/strong\u003eselbst gebacken werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"emotion-infobox-element info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"icon--info\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-cover\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #32784a;\"\u003eLebenskraftpur Ernährungsexperten: Warum gekeimte Mehle so wertvoll sind\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekeimte Mehle und Saaten bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der \u003cstrong\u003eNährstoffgehalt\u003c\/strong\u003e des Getreide-Korns. Zum anderen sind gekeimte Mehle und Saaten \u003cstrong\u003ebekömmlicher\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleichter verdaulich\u003c\/strong\u003e und ihre wertvollen Inhaltsstoffe können \u003cstrong\u003ebesser vom Körper aufgenommen\u003c\/strong\u003e werden. Denn während des Keimvorgangs wird die im Korn enthaltene Stärke abgebaut sowie auch die Phytinsäure, die die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eDinkel: Das Lieblingsgetreide der Hildegard von Bingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDinkel (Triticum aestivum subsp. spelta) war das Lieblingsgetreide von Hildegard von Bingen und seine Vorzüge wurden von ihr mehrfach beschrieben. Das Ur-Getreide gilt als \u003cstrong\u003ebesser verträglich\u003c\/strong\u003e als Weizen und ist noch in seiner \u003cstrong\u003eursprünglichen Form\u003c\/strong\u003e erhältlich. Er wurde nicht auf einen hohen Glutengehalt hin „verzüchtet“ und enthält nicht nur deutlich \u003cstrong\u003emehr Eiweiß als Weizen\u003c\/strong\u003e, sondern auch relevante Mengen an \u003cstrong\u003eB-Vitaminen\u003c\/strong\u003e sowie diverse Mineralien und Spurenelemente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBallaststoffreicher Nackthafer: Mehr ungesättigte Fettsäuren als in normalem Hafer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuch Nackthafer (Avena nuda) ist reich an \u003cstrong\u003eVitaminen und Mineralstoffen, Ballaststoffen und Proteinen\u003c\/strong\u003e und enthält \u003cstrong\u003emehr ungesättigte Fettsäuren\u003c\/strong\u003e sowie mehr \u003cstrong\u003eBitterstoffe\u003c\/strong\u003e als normaler „Echter“ Hafer (Avena sativa) – was seinen lecker-nussigen Geschmack aber nicht mindert. Seinen Namen verdankt er der beim Dreschen des Getreides leicht zu entfernenden Spelze, die dagegen beim Echten Hafer aufwändig entfernt werden muss, bevor das „nackte“ Korn zum Vorschein kommt. Aufgrund des geringeren Ertrags wird Nackthafer jedoch seltener angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTypischer Dinkel-Geschmack mit weicher Kruste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt handelt es sich um fein vermahlenes Mehl mit vereinzelten Flocken. Nach der Zubereitung in der eigenen Küche ergibt sich ein frisches und leckeres Brot mit einer leichten, angenehm \u003cstrong\u003eweichen Kruste\u003c\/strong\u003e. Geschmacklich ist dieses mit klassischem Dinkelbrot vergleichbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVollkorngetreide mit hohem Ballaststoffgehalt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt war es den Lebenskraftpur Ernährungsexperten besonders wichtig, dass die enthaltenen Getreide als \u003cstrong\u003eVollkorngetreide\u003c\/strong\u003e vorliegen. Denn diese liefern nicht nur ein umfangreiches Vitalstoffspektrum, sondern auch \u003cstrong\u003eviele wertvolle Ballaststoffe\u003c\/strong\u003e, die aufgrund ihrer positiven, aufquellenden Effekte einen großen Vorteil gegenüber herkömmlichen, raffinierten Mehlen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWenig Hefe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus sind in der Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt auch \u003cstrong\u003eBio-Flohsamenschalen\u003c\/strong\u003e enthalten, die aufgrund ihrer speziellen Ballaststoffe die Quellwirkung der Brotbackmischung zusätzlich erhöhen. Dadurch kommt die Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt von Lebenskraftpur mit einer \u003cstrong\u003egeringen Menge\u003c\/strong\u003e klassischer \u003cstrong\u003eBackhefe\u003c\/strong\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrot in Bio- und Rohkostqualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach Lebenskraftpur Qualitätsversprechen lagen unseren ganzheitlichen Ernährungsexperten auch \u003cstrong\u003eBio-Anbau \u003c\/strong\u003eund\u003cstrong\u003e Rohkostqualität\u003c\/strong\u003e besonders am Herzen. So werden die beiden enthaltenen Getreidesorten Dinkel und Nackthafer in \u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e unter\u003cstrong\u003e nachhaltigen und biologischen Bedingungen \u003c\/strong\u003eangebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"emotion-infobox-element info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"icon--info\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-cover\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #32784a;\"\u003eLebenskraftpur Keimung:\u003c\/strong\u003e Nach der Ernte werden die Getreide-Körner zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Dann werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser zum Keimen gebracht. Die Keimzeit beträgt dabei zwischen 16 und 48 h.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eNach Abschluss des Keimvorgangs werden die Keimlinge bei \u003cstrong\u003eunter 42°C\u003c\/strong\u003e schonend getrocknet, um ihre \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e zu jeder Zeit gewährleisten zu können, und zuletzt zu feinem Mehl vermahlen. So bleiben ihre wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÄhnliche und ergänzende Produkte von Lebenskraftpur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt umfasst das Lebenskraftpur Sortiment eine bunte Auswahl verschiedener \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/collections\/lebensmittel-superfoods-brotbackmischung-gekeimtes-mehl-gekeimtes-mehl\"\u003egekeimter Mehle\u003c\/a\u003e, die selbstverständlich auch gemischt werden können. So findet sich je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas naturbelassene \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/steinsalz-ur-steinsalz-gemahlen\"\u003eUr-Steinsalz Gemahlen\u003c\/a\u003e von Lebenskraftpur bietet sich zudem als ideale Ergänzung für die Zubereitung des Brotes an. Als \u003cstrong\u003eTopping mit Biss\u003c\/strong\u003e eignen sich darüber hinaus unsere verschiedenen \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/collections\/lebensmittel-superfoods-bio-samen-saaten-gekeimt\"\u003egekeimten Samen und Saaten\u003c\/a\u003e hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"emotion-infobox-element summary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"icon--info\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-cover\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #1e78aa;\"\u003eWarum die Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt von Lebenskraftpur kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFür die einfache Zubereitung von leckerem und bekömmlichem Brot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNur 4 Zutaten: Dinkel, Nackthafer, Flohsamenschalen und Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVollkorngetreide mit hohem Ballaststoffgehalt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHöherer Nährstoffgehalt, bessere Verdaulichkeit und Bioverfügbarkeit durch Keimung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEnthält wenig Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBio- und Rohkostqualität aus Österreich\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFür Langzeit- und Kurzzeitführung geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWarum hochwertige Brotbackmischungen von Lebenskraftpur?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNur \u003cstrong\u003eausgesuchte, gekeimte Bio-Getreidekörner\u003c\/strong\u003e und -Samen kommen in unsere \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/collections\/lebensmittel-superfoods-brotbackmischung-gekeimtes-mehl-brotbackmischung\"\u003eBrotbackmischungen\u003c\/a\u003e und Mehle. Sie enthalten die ganze Lebenskraft der jungen Sprossen. Unsere Lieferanten sind Profis im Keimen und Arbeiten unter \u003cstrong\u003estrengsten Hygienestandards\u003c\/strong\u003e, um für uns sichere Produkte in bester Qualität fertigen zu können. Durch \u003cstrong\u003eschonendste Trocknungsverfahren\u003c\/strong\u003e und sanftes Mahlen entstehen so einzigartige Mehle in Rohkostqualität mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eZubereitung der Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt kann je nach Vorliebe und verfügbarer Zeit auf 2 verschiedene Arten zubereitet werden:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKurzzeitführung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e250 g der Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt mit 7 g \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/steinsalz-ur-steinsalz-gemahlen\"\u003eSalz\u003c\/a\u003e, 20 g (ca. 20 ml) Apfelessig und 175 g (ca. 175 ml) lauwarmem Wasser (ca. 28°C) vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten ca. 8 min langsam verrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn Form bringen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 2 h bei Raumtemperatur zugedeckt ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAuf 240°C Ober-\/Unterhitze erst 5 min, danach auf 200°C ca. 50 min backen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eLangzeitführung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e250 g der Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt mit 7 g \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/steinsalz-ur-steinsalz-gemahlen\"\u003eSalz\u003c\/a\u003e, 20 g (ca. 20 ml) Apfelessig und 175 g (ca. 175 ml) lauwarmem Wasser (ca. 28°C) vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten ca. 8 min langsam verrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 2 h bei Raumtemperatur zugedeckt ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDanach ca. 12-24 h zugedeckt in den Kühlschrank (6°C) stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAus dem Kühlschrank nehmen und 2 h zugedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn Form bringen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOptional: Nochmals 1 h zugedeckt ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAuf 240°C Ober-\/Unterhitze erst 5 min, danach auf 200°C ca. 50 min backen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"emotion-infobox-element info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"icon--info\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-cover\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #32784a;\"\u003eGut zu wissen: Was bedeutet Kurzzeit- und Langzeitführung?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter Kurzzeit- und Langzeitführung versteht man vereinfacht gesagt eine kürzere oder längere Teigruhe beim Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBei der Kurzzeitführung wird der Teig meist nur wenige Stunden ruhen gelassen. Der Vorteil ist hierbei die Zeitersparnis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie lange Teigführung dauert i.d.R. mindestens 12 h. Die Hefe kann also länger arbeiten und das Mehl besser quellen. Daraus ergibt sich ein aromatischeres und verträglicheres Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003ePortionen pro Packung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn einer Tüte befinden sich \u003cstrong\u003e500 g \u003c\/strong\u003eBio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt. Das ergibt \u003cstrong\u003e2 kleine Brote oder 1 großes Brot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe der Bio Vollkorn Brotbackmischung Dinkel \u0026amp; Hafer Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Dinkel (gekeimt), Bio-Nackthafer (gekeimt), Bio-Flohsamenschalen, Hefe (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReferenzmenge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1447 kJ\/346 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17,2 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,4 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22,9 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,6 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,016 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000 kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48494751973669,"sku":"1009116","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009116-brotbackmischung-bio-dinkel-hafer-gekeimt-main_e8ca32a2-e857-43a3-aa76-fcfb42de34bc.jpg?v=1772423579"},{"product_id":"bio-glutenfreie-brotbackmischung-gekeimt","title":"Bio Glutenfreie Brotbackmischung Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eBio Glutenfreie Brotbackmischung Gekeimt kaufen: Nährstoffreich und gut bekömmlich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Glutenfreie Brotbackmischung Gekeimt von Lebenskraftpur ist eine vegane, glutenfreie Mischung für die Zubereitung eines \u003cstrong\u003esaftigen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earomatischen und nährstoffreichen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrotes\u003c\/strong\u003e. Sie enthält keinerlei Zusatzstoffe und besteht aus lediglich 6 naturbelassenen Bio-Zutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGekeimte Bio-Hirse (gold)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGekeimter Bio-Buchweizen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGekeimter Bio-Reis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGekeimte Bio-Leinsamen (braun)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBio-Flohsamenschalen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHefe (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDurch den Keimprozess werden wertvolle Mineralstoffe und Vitamine nicht nur \u003cstrong\u003ebesser verfügbar\u003c\/strong\u003e, sondern auch \u003cstrong\u003edeutlich bekömmlicher\u003c\/strong\u003e für den Körper. Gleichzeitig baut die Keimung sog. Antinährstoffe wie Phytate ab, die normalerweise die Aufnahme wichtiger Nährstoffe hemmen. So kann der Körper die Nährstoffe optimal verwerten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Keimung setzt eine enzymatische „Vorverdauung“ ein, die Stärke und Proteine bereits in kleinere, leichter verdauliche Bausteine umwandelt: Langkettige Kohlenhydrate werden zu kurzkettigen, komplexe Proteine zu leicht verfügbaren Aminosäuren. Zudem werden die Zutaten durch den Keimprozess \u003cstrong\u003ebasisch verstoffwechselt\u003c\/strong\u003e, was den Verdauungsvorgang deutlich erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGleichzeitig erhöht sich durch die Keimung auch der Nährstoffgehalt. So sind gekeimte Saaten und daraus hergestelltes Brot nicht nur \u003cstrong\u003enährstoffreicher\u003c\/strong\u003e, sondern bleiben auch \u003cstrong\u003elänger saftig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earomatisch und frisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"emotion-infobox-element info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"icon--info\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-cover\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #32784a;\"\u003eFür eine bewusste und verträgliche Ernährung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus gekeimten Zutaten, Ballaststoffen und natürlichen Inhaltsstoffen macht unsere Bio Glutenfreie Brotbackmischung Gekeimt besonders geeignet für eine glutenfreie, vegane und nährstoffreiche Ernährung. Sie eignet sich ideal für Menschen mit \u003cstrong\u003eGlutenunverträglichkeit\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003esensibler Verdauung\u003c\/strong\u003e, für eine basenüberschüssige Ernährungsweise sowie für alle, die Wert auf naturbelassene Lebensmittel mit hoher Vitalstoffdichte legen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eZubereitung von Bio Glutenfreie Brotbackmischung Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e500 g dieser Brotbackmischung mit 10 g \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/steinsalz-ur-steinsalz-gemahlen\"\u003eSalz\u003c\/a\u003e, 25 g (ca. 25 ml) Apfelessig und 600 g (ca. 600 ml) lauwarmem Wasser (ca. 28°C) vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten ca. 8 min langsam mit einer handelsüblichen Knetmaschine verkneten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn Form bringen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 2-3 Stunden bei Raumtemperatur zugedeckt ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAuf 240°C Ober-\/Unterhitze erst 5 min, danach auf 200°C ca. 50 min. backen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"emotion-infobox-element info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"icon--info\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-cover\"\u003e\n\u003cp\u003eNach Belieben können Sie das Brot noch mit verschiedenen Saaten wie \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/kuerbiskerne-bio-gekeimt\"\u003eKürbiskernen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/sonnenblumenkerne-bio-gekeimt\"\u003eSonnenblumenkernen\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamen-bio-gekeimt-braun\"\u003eLeinsamen\u003c\/a\u003e verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003ePortionen pro Packung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn einer Tüte befinden sich \u003cstrong\u003e500 g \u003c\/strong\u003eBio Glutenfreie Brotbackmischung Gekeimt. Das ergibt \u003cstrong\u003e2 kleine Brote oder 1 großes Brot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe von Bio Glutenfreie Brotbackmischung Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Goldhirse gekeimt, Bio-Buchweizen gekeimt, Bio-Reis gekeimt, Bio-Leinsamen braun gekeimt, Bio-Flohsamenschalen, Hefe (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Soja und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReferenzmenge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1496 kJ\/357 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,04 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,7 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ\/2000kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832467112313,"sku":"1009975","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009975-bio-glutenfreie-brotbackmischung-gekeimt-main_e159a45f-646c-4f5d-b8b2-428487bc1fcb.jpg?v=1772424093"}],"url":"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/collections\/lebensmittel-superfoods-brotbackmischung-gekeimtes-mehl.oembed","provider":"Lebenskraftpur","version":"1.0","type":"link"}