{"product_id":"einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl","title":"Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt","description":"\u003ch2 id=\"beschreibung\"\u003eWas ist Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt beinhaltet \u003cstrong\u003evermahlenen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekeimten Einkorn\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eBio-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich \u003cstrong\u003efrei von Konservierungs-\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFarb- oder sonstigen Zusatzstoffen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas enthaltene Einkorn wird in \u003cstrong\u003eÖsterreich\u003c\/strong\u003e unter \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003enachhaltigen\u003c\/strong\u003e Bedingungen angebaut, nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt und anschließend vermahlen. Einkorn stammt vom wilden Weizen ab und ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes Weiteren weist Einkorn \u003cstrong\u003ewertvolle Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e wie Proteine, Ballaststoffe sowie verschiedene Mineralien, Spurenelemente und Carotinoide auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von gekeimtem Einkornmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGekeimtes Einkorn bringt dabei einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der \u003cstrong\u003eNährstoffgehalt\u003c\/strong\u003e des Getreide-Korns. Zum anderen verbessert sich auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e von Mineralstoffen und die \u003cstrong\u003eVerdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Einkorns signifikant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErhöhter Nährwertgehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinkorn besitzt ein wertvolles Nährstoffspektrum und weist im Vergleich mit anderem Getreide einen \u003cstrong\u003ehohen Proteingehalt\u003c\/strong\u003e auf. Daneben sind auch wichtige Mineralstoffe wie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMagnesium,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKupfer,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMangan sowie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZink\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ein Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus ist das Urgetreide ein wertvoller Lieferant für \u003cstrong\u003eBallaststoffe\u003c\/strong\u003e, welche aufgrund ihrer positiven Effekte einen weiteren Vorteil gegenüber herkömmlichen, raffinierten Mehlen darstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Keimvorgangs reichern sich zudem die enthaltenen \u003cstrong\u003eVitamine\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esekundären Pflanzenstoffe\u003c\/strong\u003e – im Einkorn allen voran \u003cstrong\u003eBeta-Carotin\u003c\/strong\u003e – und mit ihnen der Gehalt an \u003cstrong\u003eAntioxidantien\u003c\/strong\u003e im Korn an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBessere Bioverfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerdings steigt nicht nur die Nährstoffdichte mithilfe der Keimung an, sondern auch die \u003cstrong\u003eBioverfügbarkeit\u003c\/strong\u003e der enthaltenen Stoffe erhöht sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn während des Vorgangs werden Enzyme der Phytase-Gruppe freigesetzt, welche die im Korn enthaltene Phytinsäure abbauen. Phytinsäure zählt zu den sog. antinutritiven Substanzen, da sie die Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe im Verdauungstrakt hemmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch der Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine \u003cstrong\u003eleichtere Verdaulichkeit\u003c\/strong\u003e des Einkorns.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchonende Keimung in Rohkostqualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm all das oben Genannte zu erreichen, wird das frisch geerntete Bio-Einkorn zunächst in \u003cstrong\u003ehandwarmem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereinem Wasser\u003c\/strong\u003e eingeweicht, um es optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser \u003cstrong\u003eschonend zum Keimen gebracht\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Keimzeit beträgt hierbei – je nach Sorte der gekeimten Saaten\/Mehle in unserem Sortiment – zwischen 16 und 48 Stunden. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei \u003cstrong\u003eunter 42°C\u003c\/strong\u003e statt, um ihre \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e zu jeder Zeit gewährleisten zu können. Zuletzt werden die getrockneten Körner zu feinem Mehl verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt besitzt einen angenehm \u003cstrong\u003emilden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e„getreidigen“ sowie leicht nussigen Geschmack\u003c\/strong\u003e und weist eine \u003cstrong\u003ehelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrau-bräunliche Farbe\u003c\/strong\u003e auf. Damit ist es sowohl für süße als auch herzhafte Speisen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendungsmöglichkeiten von Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt bietet analog zu herkömmlichem Mehl vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Um dabei normale Backeigenschaften zu gewährleisten, empfiehlt es sich – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept – 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf diese Weise kann es insbesondere für \u003cstrong\u003everschiedenste Backwaren oder Mehlspeisen\u003c\/strong\u003e genutzt werden. So lassen sich bspw. Brot, Brötchen, Gebäck oder auch Pfannkuchen mit dem Mehl zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Einkorn?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEinkorn (Triticum monococcum) ist ein Ur-Getreide und stammt vom wilden Weizen ab. Er gehört zur Familie der Süßgräser und ist eines der ältesten domestizierten Getreide. Das Ursprungsgebiet des Einkorns ist umstritten, in Asien wird er jedoch bereits seit bis zu 10.000 Jahren als Lebensmittel genutzt. Auch im europäischen Raum wird das Getreide gerne als gesündere Alternative zum Weizen eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinkorn ist leicht verdaulich und enthält darüber hinaus wertvolle Inhaltsstoffe wie Magnesium, Kupfer und Mangan, essenzielle Aminosäuren und Ballaststoffe. Außerdem enthält Einkorn Beta-Carotin, welches im menschlichen Organismus zu Vitamin A umgewandelt wird und dem Einkorn seine typische gelbe Farbe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÄhnliche Produkte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt findet sich mit \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/einkorn-bio-gekeimt\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Einkorn Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e auch ganzes, gekeimtes Einkorn in unserem Sortiment. Des Weiteren bieten wir eine bunte Auswahl verschiedener gekeimter Mehle an, welche selbstverständlich auch gemischt werden können. Somit steht je nach Geschmack, Präferenz und Verwendungszweck für jeden eine geeignete Variante bereit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/buchweizenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Buchweizenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dinkelmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dinkelmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/leinsamenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Leinsamenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/nackthafermehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Nackthafermehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/roggenmehl-bio-gekeimtes-mehl\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Roggenmehl Gekeimt\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür gesundheitsbewusstes Backen süßer Rezepte sind auch unser \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/dattelzucker-pulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Dattelzucker Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/kakaopulver-bio\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBio Kakao Pulver\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e eine geeignete Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"verzehrempfehlung\"\u003eVerzehrempfehlung von Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt eignet sich insbesondere für verschiedenste Backwaren und Mehlspeisen wie Brot, Brötchen, Gebäck oder Pfannkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür normale Backeigenschaften empfehlen wir – je nach Sorte unserer Keimlingsmehle und je nach Rezept –, 10-50 % des gekeimten Mehls mit herkömmlichem Mehl zu vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"inhaltsstoffe\"\u003eInhaltsstoffe von Bio Vollkorn Einkornmehl Gekeimt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Einkornmehl (gekeimt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"custom-table-colored\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePro 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReferenzmenge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1430 kJ\/342 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,9 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21,2 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e38,0 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,008 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 %*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMineralstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMangan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,55 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e227,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKupfer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,972 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e97,2 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePhosphor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e533 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e76,1 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZink\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,45 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMagnesium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e162 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e43,2 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e510 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25,5 %**\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000 kcal).\u003cbr\u003eNaturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169\/2011.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"topbar-header\"\u003eGesetzliche Hinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebenskraftpur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48494741225765,"sku":"1009076","price":15.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5968\/6949\/files\/1009076-einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl-main_2db5ab09-5ef8-4288-8e92-5fab9907b24a.jpg?v=1772423553","url":"https:\/\/lobenskraftpur.shop\/products\/einkornmehl-bio-gekeimtes-mehl","provider":"Lebenskraftpur","version":"1.0","type":"link"}