Gesamtzeit: 40 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Kategorien: glutenfrei, vegan

70 g Bio Ghee Kuh (alternativ VEGAN¹: Kokosöl)

5 EL Bio Dattelzucker Pulver

1 EL Bio Haferdrink Pulver (alternativ: Bio Mandeldrink Pulver oder Bio Reisdrink Pulver)

120 ml gefiltertes Wasser

245 g Bio Nackthafer Gekeimt (alternativ: Haferflocken, Feinblatt)

5 EL Erdnussbutter (alternativ: Mandel- oder Cashewmus)

1 TL Vanillepulver

15 g Bio Kakao Pulver

2 gehäufte EL Bio Kakaonibs Yaconsirup (optional)

1.

Bio Nackthafer Gekeimt mithilfe einer Flockenquetsche zu Haferflocken verarbeiten.

2.

Bio Ghee Kuh, Bio Dattel Zucker, Bio Haferdrink Pulver und gefiltertes Wasser in einen großen Topf geben. Alle Zutaten schmelzen und 1-2 Minuten köcheln lassen.

3.

Vanillepulver, Erdnussbutter und Bio Kakaonibs Yaconsirup unterrühren. Dann Topf vom Herd nehmen.

4.

Die Masse mit den Haferflocken vermengen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

5.

Aus der Masse Kekse formen (2 EL pro Keks). Auf einer Unterlage ca. 20 Minuten ruhen lassen. Fertig! (KNUSPRIGER²)

VEGAN¹: Wenn Kokosöl oder Bio Kokosöl Plus zur Zubereitung verwendet wird, ist das gesamte Rezept vegan.

KNUSPRIGER²: Wenn die Kekse etwas knuspriger sein sollen: Kekse ca. 10 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Ofen stellen. Dann 10 Minuten abkühlen lassen.